Pot să spun că se numără printre condimentele mele pe care nu precupeţesc să le folosesc ori de câte ori mi se oferă ocazia şi asta pentru că ador mirosul şi gustul ei atât de vii şi îmbietoare.
Scorţişoara provine din scoarţa aromată a arborelui Cinnamonum Ceylanici originar din Sri Lanka şi provenind din aceeaşi familie cu dafinul. Ulei de scoţişoară a fost folosit atât de egipteni cât şi de evrei în ritualuri sfinte. Nu e de mirare că zeul căreia îi e consacrată această aromă este Dionyssos, zeu al vinului şi bunei dispoziţii. Este apreciată şi pentru efectele sale terapeutice: întărirea inimii, combaterea gripei, tratarea durerilor indestinale şi nu în ultimul rând ca afrodisiac.
Nu lăsaţi nici o zi să treacă fără prospeţimea şi misterul acestui condiment. Puteţi să îl folosiţi în tot felul de ipostaze inedite. De la ceaiul de fructe, la cafea, la băuturi energizante. Nu lăsaţi să scape neatinse nici o fripturică la cuptor, o salată de fructe, un vin fiert sau o prăjiturică festivă. Fiţi invenitivi cu ea şi scorţisoara vă va răsplăti din plin.
Şi dacă mirosul de scorţisoară vă umple imaginaţie şi nările de ce nu am încerca o reţetă simplă şi veselă.
Este o bautură energizantă, ideală în serile când senzaţia de oboseală e accentuată, sau pur şi simplu avem nevoie de ceva bun. Am denumit-o Cinnana Shake
Ai nevoie de o banană, o cană de lapte, 3 bucăţele de ciocolată, zahăr, scorţişoară.
Pasezi banana cu o furculiţă până capătă o consistenţă cremoasă, apoi o amesteci cu laptele. Le pui pe foc redus. Adaugi bucăţelele de ciocolată şi amesteci până constaţi că ciocolata s-a topit în băutură. Băutura puţin caldă se amestecă cu zahăr după gust. Se pune într-un pahar lung şi se adaugă scorţişoară din plin. Se amestecă cu o lingură. Se ornează cu praf de scorţişoară şi cacao.
Happy Cinnana!!!
